先附け
しらすおろし |
山椒風味に炊き上げたシラスを大根おろしと和えました |
350円 |
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旬菜したし |
旬の青菜を鰹だしに浸しました 胡麻と鰹節で |
350円 |
香の物盛合わせ |
自家製ぬか漬け(時期により三五八）等の盛合せ 内容は季節により異なります |
450円 |
地卵の京風出し巻き |
赤地卵を鳥の出し汁で巻き上げ鰹だしあんかけにしました |
600円 |
牛タタキ |
さしの良い牛もも肉のタタキです 自家製チリ酢で |
700円 |
合鴨ロース |
岩手県産合鴨を酒蒸し 皮目はこんがり香ばしく焼きました | 800円 |
お造り
小皿造り盛合せ |
旬のお勧め３～４種 刺身盛合せです |
1200円 |
|---|---|---|
中皿造り盛合せ |
〃 １～２名様向き |
2200円 |
大皿造り盛合せ |
〃 ２～３名様向き |
3500円 |
野菜
冷しゃぶサラダ |
霜降り和牛を軽く湯通ししてポン酢おろしでさっぱりと |
850円 |
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たたきマグロサラダ |
ネギトロのマグロにトロロ芋、温玉のトッピング |
780円 |
彩々楽サラダ |
薄切タコと小柱に熱々の胡麻油をかけた香り良い一品 |
850円 |
煮物
肉じゃが |
和牛ロースと鰹だし焚いた肉じゃがを山椒風味で |
600円 |
|---|---|---|
野菜炊合せ |
季節野菜を素材の持ち味を生かした京風仕立てで |
600円 |
豚の角煮 |
バラ肉を丸一日以上かけ柔らかく焚上げました |
800円 |
白身魚の煮付け |
日本酒とだしを使いふっくら柔らかに仕上げました |
800円 |
焼き物
魚のカマ焼き |
魚のカマを天然塩で焼き上げます |
900円 |
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まぐろのほほ肉ステーキ |
１尾から２枚しか取れない貴重な部位 |
900円 |
牛ヒレ肉和風ステーキ |
柔らかな牛ヒレをさっぱりとおろしポン酢にて |
1500円 |
揚げ物
揚げ物おまかせ 三本 |
600円 |
季節の素材を特製の衣とキメ細の生パン粉で |
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六本 |
1100円 |
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八本 |
1500円 |
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十本 |
1800円 |
小芋揚げ |
香ばしく揚げた小芋を胡麻クリームと一緒に |
600円 |
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お食事
出し茶漬け |
梅干・鮭・ジャコ・明太子の中からお選び下さい 鰹だしで |
600円 |
|---|---|---|
真鯛茶漬け |
真鯛を胡麻風味の醤油タレで和えて 煎茶でどうぞ |
900円 |
せいろそば |
石臼焼きの粉を使った風味豊かなそばです |
800円 |
仕上げそば |
仕上げ食事用軽めそば（半盛り）です |
450円 |
季節のご飯 |
今月は「竹の子」ご飯です |
500円 |
おにぎり |
梅干・鮭・ジャコ・明太子の中からお選び下さい |
300円 |
赤出し |
八丁味噌の濃厚な奥深い味わい |
350円 |
味噌汁 |
鰹のたっぷり利いただしと 八丁・信州のあわせ味噌 |
300円 |
甘味
自家製アイス |
抹茶アイスまたは月替わりの限定アイスからお選び下さい |
350円 |
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冷やし白玉善哉 |
十勝産特選大納言使用 上品な甘さに仕上げました |
400円 |
葛切り |
注文を頂いてから湯掻きます 出来立ての美味しさをどうぞ |
450円 |
果物ゼリー寄せ |
果物を白ワインのゼリーで寄せましたｻﾊﾟｲﾖﾝｿｰｽと一緒に |
500円 |
