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2月の季節限定 単品料理

2020年1月30日 ~ 2020年2月26日

月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。

炙り唐墨 ¥700
日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。
お酒のすすむ贅沢な一品です。

菜花と湯葉あんかけ ¥600
旬の菜花と湯葉に、出汁と濃厚醤油で色付けした。
あんをおけけしました。

紅葉鯛の唐墨和え ¥700
新鮮な鯛の刺身を唐墨で和えました。
お酒がすすむ一品です。

ずわい蟹のジュレかけ ¥800
オスのずわい蟹を塩茹でして ていねいに足をむき身にして、
若布と一緒に酢の物に仕上げました。

鱈の白子ちり酢 ¥900
たらの白子を昆布出汁と日本酒でとろけるような半熟に仕上げました。
自家製のちり酢と一緒に。

海老真丈椀 ¥1,500
海老とすり身を合わせて蒸しあげました。
自家製の真丈椀です。柚子の香りでどうぞ。

寒鰤香味焼き ¥1,500
旬のぶりを特製のたれに漬け込み、柚子と九条葱、生姜と一緒に焼き上げました。

わかさぎの天麩羅 ¥900
冬から春先にかけて旬のわかさぎを天麩羅にしました。
骨がやわらかいので頭も丸ごとどうぞ。

ふぐの唐揚げ ¥1,600
ざっくりぶつ切りにした小ぶりのふぐを生姜醤油に漬け込み、
特製合わせ粉をまぶして香ばしく唐揚げにしました。

広島産牡蠣フライ ¥1,000
大粒の牡蠣を揚げたててお持ちいたします。
さくさくの衣と中はジューシーな牡蠣をどうぞお召し上がりください。

蛤の酒蒸し ¥1,000
新鮮な大粒蛤をガーリックバターで旨み濃厚に仕上げました。
春らしく木の芽香る一品です。

氷室熟成サーロイン ¥3,000
北海道氷室で25日間熟成させた、ウェットエイジングのサーロインです。
熟成されたお肉の旨みをお楽しみください。

※表示価格については全て税別となります。

店内は終日禁煙となります。おタバコは店舗入口の喫煙所にてお願い致します。