2月の季節限定 単品料理

炙り唐墨　￥700（税込￥770）
日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。
お酒のすすむ贅沢な一品です。

菜花と湯葉あんかけ　￥600（税込￥660）
旬の菜花と湯葉に、出汁と濃厚醤油で色付けした。
あんをおけけしました。

紅葉鯛の唐墨和え　￥700（税込￥770）
新鮮な鯛の刺身を唐墨で和えました。
お酒がすすむ一品です。

ずわい蟹のジュレかけ　￥800（税込￥880）
オスのずわい蟹を塩茹でして　ていねいに足をむき身にして、
若布と一緒に酢の物に仕上げました。

鱈の白子ちり酢　￥900（税込￥990）
たらの白子を昆布出汁と日本酒でとろけるような半熟に仕上げました。
自家製のちり酢と一緒に。

海老真丈椀　￥1,500（税込￥1,650）
海老とすり身を合わせて蒸しあげました。
自家製の真丈椀です。柚子の香りでどうぞ。

寒鰤香味焼き　￥1,500（税込￥1,650）
旬のぶりを特製のたれに漬け込み、柚子と九条葱、生姜と一緒に焼き上げました。

わかさぎの天麩羅　￥900（税込￥990）
冬から春先にかけて旬のわかさぎを天麩羅にしました。
骨がやわらかいので頭も丸ごとどうぞ。

ふぐの唐揚げ　￥1,600（税込￥1,760）
ざっくりぶつ切りにした小ぶりのふぐを生姜醤油に漬け込み、
特製合わせ粉をまぶして香ばしく唐揚げにしました。

広島産牡蠣フライ　￥1,000（税込￥1,100）
大粒の牡蠣を揚げたててお持ちいたします。
さくさくの衣と中はジューシーな牡蠣をどうぞお召し上がりください。

蛤の酒蒸し　￥1,000（税込￥1,100）
新鮮な大粒蛤をガーリックバターで旨み濃厚に仕上げました。
春らしく木の芽香る一品です。

氷室熟成サーロイン　￥3,000（税込￥3,300）
北海道氷室で25日間熟成させた、ウェットエイジングのサーロインです。
熟成されたお肉の旨みをお楽しみください。