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1月の季節限定 単品料理

2020年1月7日 ~ 2020年1月31日

月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。

炙りからすみ ¥700
日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。
お酒のすすむ贅沢な一品です。

牡蠣豆腐 ¥600
蒸した牡蠣を裏ごしして、牛乳、胡麻などとわせて流し固めた濃厚な豆富です。
冷たいお仕立てでお出汁をおかけします。

紅葉鯛の唐墨和え ¥700
新鮮な鯛の刺身を唐墨で和えました。
お酒がすすむ一品です。

スモークサーモンと菜花の柚子ゼリー ¥900
スモークサーモンと出始めの菜花に柚子風味のゼリーと黄味酢をかけました。

鱈の白子ちり酢 ¥900
たらの白子を昆布出汁と日本酒でとろけるような半熟に仕上げました。
自家製のちり酢と一緒に。

蟹真丈椀 ¥1,200
ずわい蟹のほぐし身とすり身を合わせて蒸しあげた自家製の真丈椀です。
柚子の香りでどうぞ。

寒鰤香味焼き ¥1,500
旬のぶりを特製のたれに漬け込み、柚子と九条葱 生姜と一緒に焼き上げました。

鰆の西京焼き ¥1,400
脂の乗った鰆を西京味噌に漬け込み、ゆっくりふっくらと焼き上げました。

ふぐの唐揚げ ¥1,600
ざっくりぶつ切りにした小ぶりのふぐを生姜醤油に漬け込み、特製合わせ粉をまぶして香ばしく唐揚げにしました。

広島産牡蠣フライ ¥1,000
大粒の牡蠣を揚げたててお持ちいたします。
さくさくの衣と中はジューシーな牡蠣をどうぞお召し上がりください。

海老湯葉包み揚げ ¥1,200
海老の身を湯葉で丁寧に巻きあげました。
冬の野菜と一緒にお召し上がりください。

氷室熟成サーロイン ¥3,000
北海道氷室で25日間熟成させた、ウェットエイジングのサーロインです。
熟成されたお肉の旨みをお楽しみください。

※表示価格については全て税別となります。

店内は終日禁煙となります。おタバコは店舗入口の喫煙所にてお願い致します。