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3月の季節限定 単品料理

2020年2月27日 ~ 2020年3月25日

月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。

桜海老のサラダ ¥800
駿河湾産の新桜海老をさっと素揚げして 葉野菜の
サラダにトッピングしました 香ばしい一品です

ずわい蟹のジュレかけ ¥900
オスのずわい蟹を塩茹でして
丁寧に足をむき身にして
若布と一緒に酢の物にしあげました

蓬胡麻豆腐 ¥500
春を迎え 若芽ので始める頃 蓬をいれて
胡麻豆富を練りこみました
口に含むと蓬の香りがたっぷりです

スモークサーモンと新玉葱のサラダ ¥800
やららかくて水分をたっぷり含んだ
甘みのある新玉葱と 薄くスライスして
スモークしたサーモンのサラダです

蛍いかの沖づけ ¥900
新鮮な蛍いかに醤油とみりんを加え
コクと旨みをのせた塩辛です
柚子おろしと一緒にお召し上がりください

若竹蛤椀 ¥1,200
出会い物の筍と若布
かつおの効いた出汁でシンプルなお椀に仕立てました
ふたを開けると春の香りいっぱいです

蛤の酒蒸し ¥900
新鮮な大粒蛤をガーリックバターで旨み濃厚に
仕上げました 春らしく木の芽香る一品です

焼き竹の子 ¥1,500
筍丸々一本分のうち 柔らかな穂先の部分だけを
贅沢に使い 香ばしくたれ焼きにしました
彩々楽人気の一品です

春鱒の木の芽焼き ¥1,200
脂の乗った春鱒をたれに漬け込み 照り焼きにして
木の芽を効かせた春らしい焼き物です

春野菜の天麩羅 ¥1,000
全国津々浦々今が旬の山菜を盛り合わせにしました
春を感じる山菜を揚げたてでどうぞ

牛ヒレうに焼き ¥2,500
柔らかでジューシーな牛ヒレに黄味醤油をかけ
その上にこんがり炙ったうにをのせ仕上げました

氷室熟成サーロイン ¥3,000
北海道氷室で25日間熟成させた
ウェットエイジングのサーロインです
熟成されたお肉の旨みをお楽しみください

※表示価格については全て税別となります。

店内は終日禁煙となります。おタバコは店舗入口の喫煙所にてお願い致します。