和風楽麺 四代目ひのでや 蓮田本店

スープは無論、麺にも頑固

和風楽麺ひのでやは、銀座の一流料亭で修行した「日の出家」の四代目当主が、
日本料理の技法を駆使して作った和風ラーメン店です。
それまでの常識を大きく変え、多くのラーメン愛好家を驚かせた一杯は、
グルメサイト「食べログ」にて「ベストラーメン埼玉　第1位」に選出されました。
2016年には、らーめんを通して「出汁の文化」を世界に広めるため、
アメリカ　サンフランシスコに進出。
現地の方が初めて口にする「出汁の旨味」は称賛され、連日多くのお客様で賑わっています。